Διατροφικά Νέα και άρθρα

ΣΙΔΗΡΟΠΕΝΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η σιδηροπενία ένα από τα πιο συνηθισμένα φαινόμενα που σχετίζονται με τη διατροφή

Που οφείλεται;

  • - Στην κατανάλωση τροφών με μικρή περιεκτικότητα σε σίδηρο.
  • - Στις τακτικές απώλειες μικρών ποσοτήτων αίματος, όπως συμβαίνει στις γυναίκες κατά την έμμηνο ρύση.

- Στην απώλεια αίματος από επιπλοκή κάποιου έλκους του στομάχου ή άλλες αιματολογικές παθήσεις.

 

Σε ποιους εμφανίζεται κυρίως;

  • -Εμφανίζεται κυρίως σε παιδιά και γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία.
  • -Στις εγκύους λόγω των αυξημένων αναγκών του οργανισμού.

-Στα παιδιά λόγω της μεγάλης και γρήγορης ανάπτυξης.

-Στους αθλητές αντοχής κυρίως με περισσότερες τις γυναίκες λόγω της χαμηλής πρόσληψης σιδήρου σε σχέση με τις αυξημένες ανάγκες λόγω άσκησης.

 

 

Ποίες τροφές περιέχουν σίδηρο;

  • -Από τις καλύτερες πηγές είναι το συκώτι (και γενικότερα τα εντόσθια όπως νεφρά, καρδιά, σπλήνα) τα οποία όμως απαγορεύονται σε περίπτωση εγκυμοσύνης διότι περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α που μπορεί να προκαλέσει δυσμορφίες στο έμβρυο σε μεγάλες ποσότητες, ο λέκιθος του αυγού, το μοσχαρίσιο κρέας, τα οστρακοειδή.
  • -Τα όσπρια και τα ορισμένα λαχανικά (π.χ. σπανάκι) είναι καλές “χορτοφαγικές πηγές” όπως επίσης και το ψωμί ολικής άλεσης.

-Προϊόντα εμπλουτισμένα σε σίδηρο.

 

Πώς απορροφάται καλύτερα ο σίδηρος;

  • -Σημαντικό είναι το κατά πόσο απορροφάται ο σίδηρος, γεγονός που δεν είναι άμεσα συνδεδεμένο με την περιεκτικότητα της τροφής σε σίδηρο αλλά και στο είδος του σιδήρου.

-Ο σίδηρος που περιέχεται στα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι εκείνος που απορροφάται συνήθως καλύτερα σε αντίθεση με τα φυτικά κυρίως προϊόντα.

 

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος πρόσληψης σκευασμάτων σιδήρου;

  • -Λήψη σκευασμάτων σιδήρου καλύτερα να γίνεται όταν είσαστε νηστικοί.

-Προτιμότερο το πρωί όταν ξυπνήσετε.

  • -Η απορρόφηση είναι καλύτερη αν έπειτα πιείτε βιταμίνη C ή έναν χυμό από πορτοκάλι.

-Η λήψη καφέ ή τσαγιού ή τροφής που περιέχει γαλακτοκομικά,  καλό είναι να γίνει έπειτα από 2 ώρες γιατί μειώνουν την βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου.

    -Σε περίπτωση που η λήψη σιδήρου γίνει όταν δεν είσαστε νηστικοί τότε η καλύτερη απορρόφηση θα γίνει όταν 2 ώρες πριν και 2 ώρες μετά δεν έχετε λάβει τροφές που επηρεάζουν τη βιοδιαθεσιμότητά του όπως τα γαλακτοκομικά, ο καφές και το τσάι.
     
    ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

     

    Τα υγιή επίπεδα χοληστερόλης είναι σημαντικά ώστε να μειώσουμε τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το βέλτιστο είναι η ολική χοληστερόλη να είναι έως 200mg/dL.

    Ολική χοληστερόλη


    <200

     

    Βέλτιστο

    200 – 239

    Οριακά υψηλή

    ≥ 240

    Υψηλή

     

    Η διατροφή μπορεί να βοηθήσει αρκετά στις περισσότερες περιπτώσεις που είναι σχετικά υψηλή η χοληστερόλη, αν και δεν είναι αυτός πάντα ο κανόνας.

    Στη διατροφή που κάνουμε για να επιτύχουμε καλύτερα επίπεδα χοληστερόλης φροντίζουμε όχι μόνο να μειώνουμε τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης, αλλά και να αυξάνουμε τρόφιμα που βοηθούν και στη πτώση της.

     

    Προτιμήστε τρόφιμα τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, τέτοια τρόφιμα είναι:

      • - οι φυτικές ίνες
      • - τα όσπρια και τα λαχανικά
      • - το ελαιόλαδο αλλά με μέτρο